Benzoan sodný, E211 Účinná konzervačná látka pre kozmetiku, nápoje a potraviny.

Podrobný popis

Názov

Informácie

Benzoan sodný sa používa ako konzervačná látka E211. Je to sodná soľ kyseliny benzoovej. Pripraviť sa dá pomocou reakcie medzi hydroxidom sodným a kyselinou benzoovou. Priemyselne sa benzoan sodný vyrába neutralizáciou kyseliny benzoovej, ktorá sa vyrába čiastočnou oxidáciou toluénu s kyslíkom.

Využitie

Benzoan sodný sa najčastejšie používa v kyslých jedlách ako napríkad lekváre a ovocné džúsy (kyselina citrónová), nakladané uhorky (kyselina octová). V kyslých jedlách sa používa, pretože v nich ľahšie reaguje a vytvára kyselinu benzoovú, ktorá bráni rastu baktérií a plesní. Takisto sa používa ako konzervačná látka v niektorých kozmetických výrobkoch a liekoch. Benzoan sodný sa používa na liečbu porúch močovinového cyklu, kvôli svojej schopnosti viazať aminokyseliny. Telo je potom schopné tieto aminokyseliny vylúčiť, čím sa znižuje hladina amoniaku v tele. Benzoan sodný sa pridáva do palivovej zmesi pre ohňostroje.